西安爱菊粮油——陕西人厨房里的老字号

爱菊粮油，西安人基本都知道。前身是1934年创办的西安华峰面粉厂，到现在快九十年的历史了。西安老一辈的人说起"华峰面粉"，都能跟你聊几句——那会儿西安人吃的面，十有八九是华峰磨的。1958年改名西安市面粉厂，1998年改制为西安爱菊粮油工业集团。

从面粉到餐桌全产业链

现在的爱菊已经不是一家简单的面粉厂了，它是集种植、仓储、加工、销售、物流于一体的粮油食品集团。主要产品有面粉、大米、食用油、杂粮、主食等几个大类，品牌有"爱菊""秦老大""百花"等。在西安各大超市和社区粮油店基本都能看到爱菊的产品，市场占有率在陕西粮油行业稳居第一。

爱菊做了一件同行很少做的事：在哈萨克斯坦建种植基地。2016年开始，爱菊在哈国北哈州租了150万亩耕地种小麦和油菜籽，在当地建了加工厂。那边的土地肥沃、气候适宜、农药化肥用得少，产出来的小麦和菜籽品质相当不错。2017年，第一列满载爱菊哈萨克斯坦面粉的中欧班列抵达西安港，这事当时还上了央视新闻。

疫情期间怎么过来的

2021年底到2022年初西安封城期间，爱菊是市里指定的重点保供企业。那段时间西安市民下单买粮油基本不愁，很大程度上靠的就是爱菊的供应链。它在西安港务区有一个占地500多亩的大型粮油物流基地，库存常年维持在几万吨以上，日加工能力面粉2000吨、大米1000吨。

这两年爱菊在社区零售上也下了大功夫，开了上百家"爱菊厨房"社区便利店，不光卖米面油，还卖馒头、面条、包子、豆浆这些现做主食。价格比超市便宜一点点，品质有保障，在社区里的口碑还不错。

说白了，爱菊做的不是什么光鲜亮丽的生意，但它是西安市民餐桌上的基础设施。哪天它要是出了问题，整个西安的面粉价格都得往上跳一跳。