每一天便利是陕西本土的便利店连锁品牌，总部在西安。从最早的一家社区小店，到现在开了一千多家门店，覆盖西安、咸阳、宝鸡这些城市。在西安街头走一圈，基本上每条主干道都能看到它的招牌。
便利店这行看着简单，其实门道不少。选址、选品、供应链、鲜食管理，每个环节都直接影响坪效。每一天能从一个小品牌做到陕西便利店老大，靠的不是运气，是一步步把单店模型跑通了再复制。
走进每一天的门店，你会发现跟711、全家不太一样。日系便利店主打鲜食和自有品牌，但西安人的消费习惯跟南方有差别——早餐更爱吃肉夹馍、凉皮这些本地小吃，不是饭团和三明治。
每一天在鲜食这块做了本地化调整。门店里有热食柜，卖包子、肉夹馍、豆浆这些。早餐时段是客流高峰，很多上班族路过买个肉夹馍加杯豆浆就走了，客单价七八块钱。
除了鲜食，常规的饮料、零食、日用品也都有。烟酒占了不小的比重，这块利润相对稳定。另外他们还代收快递、代缴话费，功能上越来越像社区服务站。
每一天的扩张不算快，但比较稳。早期全是直营店，把单店模型打磨好以后才开放加盟。加盟条件不算苛刻——加盟费几万块，加上装修和首批铺货，总共投入二三十万能开起来。公司统一供货、统一管理，加盟商负责日常运营。
这种模式的好处是品控容易抓，坏处是扩张速度有限。跟全国性品牌比，每一天的门店数量不算多，但在陕西本地的密度很高，品牌认知度也强。
他们最近几年在尝试往社区店方向走。以前主要开在商业街和写字楼附近，现在发现社区里的便利店需求也很大——晚上买个酱油、租个充电宝、取个快递，这些场景在小区门口就能解决。
西安的便利店市场挺热闹的。全国品牌有美宜佳、便利蜂，日系有711和罗森也进来了。每一天的优势是扎根深——很多社区店的位置，大品牌不一定愿意进，因为单店产出不够高，但对每一天来说，这些位置有固定的客流，养活一家小店没问题。
另外，每一天跟本地供应商的关系比较紧密。很多西安本地的食品品牌，比如冰峰、银桥，都跟他们有长期合作。这种本地化的供应链优势，外来品牌短期内很难复制。
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